1 / 3
Registro e información de alérgenos en alimentos sin envasar — Plantilla Word y PDF
Registro de alérgenos para alimentos sin envasar: clave de las 14 sustancias, tabla de platos y productos, comprobación de cómo se informa a la clientela y conservación. Word y PDF editables.
- Descarga inmediata tras el pago
- Sin registro — compra como invitado
- Editable en Word, Google Docs y LibreOffice
- IVA incluido en el precio
Los datos de tu tarjeta van directamente a Stripe, nuestro proveedor de pagos. Nunca se guardan en esta web.
En los alimentos que se ofrecen sin envasar es obligatorio informar de las sustancias que causan alergias o intolerancias, y la información dada de palabra debe constar por escrito en el establecimiento. Esta plantilla es el registro que se enseña en una visita de la inspección de salud pública o de consumo.
¿Para quién es la plantilla?
Para bares, restaurantes, panaderías, tiendas y obradores que venden platos o productos sin envasar y necesitan un registro ordenado, sencillo de actualizar.
¿Qué contiene la plantilla?
- Clave de alérgenos: las 14 sustancias del anexo II del Reglamento (UE) n.º 1169/2011, numeradas.
- Platos y productos: 18 filas con alérgenos, ingredientes que los aportan, trazas voluntarias y fecha de revisión.
- Cómo se facilita la información: lista de comprobación sobre el registro escrito, el cartel y los proveedores.
- Conservación y firmas de quien cumplimenta y de la dirección.
Fácil de adaptar
Se edita en Word: añada filas, cambie la clave o amplíe la lista de comprobación a su carta.
Formato y extensión
Documento de 3 páginas en A4, en Word y PDF. Se vende tal cual, como punto de partida que el establecimiento completa. Recoge las obligaciones estatales y europeas; el registro sanitario y las exigencias locales dependen de la normativa autonómica aplicable. No es un impreso aprobado por ninguna administración.
